Indisk Dahl

4 pers. 25-30 min Dahl opskrift kommer i mange former og er en meget velkendt og populær ret, som har en central plads i det indiske køkken. Man kan også støde på dahl omtalt som dal, daal, dhal. Dahl er en ret vi ofte spiste i hjemmet, da jeg var yngre. Hver fredag forsøgte vi […]

Tamilsk kylling curry

2 pers. 20-30 min Tamilsk kylling er en af mine yndlingsretter, den er både nem at lave og smager utrolig godt. Det er en ret som både spises og Sydindien og i Sri Lanka. Retten serveres ofte med basmati ris og hjemmelavet naanbrød, og toppes af med koriander. Jeg kan personligt bedst lide retten stærk, […]

Marineret laks

2 pers. 30 min Laks er en populær ret både til hverdag og fest. Laks kan tilberedes på mange forskellige måder, i denne opskrift har jeg retten i ovnen med et strejf af indisk madkultur. Denne ret er hurtig og nem at lave. Den kan både tilberedes i ovnen, men fungerer også rigtig godt på […]

Indisk inspireret pastaret

2 pers. 25-30 min Jeg er stor fan af pastaretter og har derfor valgt at lave min egen version, som er inspireret af de indiske smage. Retten er ikke en traditionel indisk ret, men giver stadigvæk følelsen af at man spiser en ret med et strejf af Indien.   En af grundene til at jeg er […]

Kyllingelår i ovn

2 pers. 40-45 min (+ 1 time hvile i køleskabet) Noget af det jeg elsker allermest er grillet kylling, det er altid et hit at have som tilbehør til et tamilsk madbord. Jeg laver ofte denne ret når jeg får gæster på besøg, og skal lave et sydindisk madbord, eller hvis jeg føler at nu […]

Dahl suppe

2 pers. 30-40 min Er du vild med indisk dahl bør du prøve Mamma Suthas hjemmelavede dahl suppe.  Dahl suppe er baseret på mange af de samme ingredienser og smage som indgår i traditionel indisk dahl. Retten er god som hovedret, men også egnet som forret.  Ved at følge denne opskrift får man grundsuppen som […]